По данным ФАО ООН, треть всех произведенных продуктов питания выбрасывается в мусор

Человечество нерационально использует находящиеся в его распоряжении продукты питания, говорится в докладе Организации по продовольствию и сельскому хозяйству ООН. В то время как 1 млрд людей голодают, 30% уже произведенного продовольствия выбрасывается

Примерно 40% пищи, производимой в США, так никогда и не съедается людьми, сообщает исследование Организации по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО) ООН. В Европе ежегодно выбрасывается 100 млн тонн пищевых продуктов. «Если бы еда стоила как Ferrari, мы бы ее холили и лелеяли. Но пока огромные количества еды просто выбрасываются», — отмечает глава независимого союза советников ФАО ООН профессор Пер Пинстрап-Андерсен.

В среднем в мире теряется или используется не по назначению около трети всех произведенных продуктов питания, или 1,3 млрд тонн в год. «Это непозволительная роскошь во времена, когда почти 1 млрд людей голодает», — отмечает ООН. Население Земли сейчас составляет более 7 млрд человек.

«Это также ведет к потерям трудовых, водных, энергетических, земельных и иных ресурсов, идущих на производство продовольствия», — предупреждают в ФАО.

Речь не о еде, оставленной на тарелке. Хотя и здесь масштаб потерь довольно велик. «Я, вероятно, выбрасываю продукты на £20 каждую неделю, — говорит жительница Великобритании Тара Шербрук, работающая мама двоих маленьких детей, которая старается не выбрасывать продукты понапрасну (ее цитирует BBC). — Обычно это полупустые пачки чего-то, у чего истек срок годности». В Великобритании, по данным исследования, домохозяйства отправляют в мусор примерно 7 млн тонн еды, 50% которой еще пригодно к употреблению.

 

Частично проблема в том, что закупки делаются спонтанно и нерационально, делают вывод авторы доклада. Кроме того, люди часто путают метки «Годен до» (Use by) и «Лучше употребить до» (Best before). Если первая говорит о том, что после указанной даты продукты действительно могут стать небезопасными, то во втором случае речь скорее о снижении вкусовых качеств.

Газета.Ru

Ввоз в Россию санкционных овощей и фруктов сократился в 2,5 раза

Объемы ввозимой в Россию запрещенной плодоовощной продукции резко сократились с момента принятия указа о ее уничтожении, сообщает Россельхознадзор.

«Так, если до 6 августа в ППУ «Красная горка» Смоленской области прохождение грузов достигало 170 автомашин в сутки, то сегодня количество автомашин составляет не более 70», - говорится в сообщении на сайте ведомства.

Абсолютное большинство грузов имеет белорусское происхождение, отметили в Россельхознадзоре. Малая доля, не более 20 автомашин, принадлежит экспортерам из дальнего зарубежья.

«Можно сделать вывод, что недобросовестные европейские поставщики приостановили продвижение своей продукции в нарушение ответных мер нашей страны на экономические санкции Запада», - заключается в сообщении. В Россельхознадзоре считают, что причиной этому стал факт уничтожения 6 августа 70 тонн запрещенных фруктов и овощей.

Применявшаяся ранее мера по возврату подобных грузов поставщикам - а за год действий российских «антисанкций» только в «Красной горке» европейским экспортерам было возвращено около 500 грузовиков с продукцией - не достигала желаемого эффекта, утверждают в Россельхознадзоре.

На прошлой неделе президент РФ Владимир Путин подписал указ об уничтожении санкционных продуктов, ввозимых в Россию. Указ, вызвавший широкий общественный резонанс, вступил в силу вчера, за день были уничтожены десятки тонн различных продуктов в разных регионах страны.

Почему нельзя снять контрсанкции с Греции

В Госдуме предложили отменить ответные российские санкции в отношении Греции. С такой инициативой выступил депутат Андрей Крутов. В качестве аргумента в поддержку своей идеи парламентарий говорит, что выращиваемые в Греции сельхозтовары невозможно производить в России, а отмена продовольственного эмбарго, учитывая экономические проблемы этой страны, была бы положительно воспринята как греками, так и россиянами.

Крутов отмечает, что Греция является надежным партнером России, с 2010 по 2013 годы товарооборот между странами вырос в два раза. "Производимая в Греции сельхозпродукция практически не пересекается с теми товарными группами, выращивание которых возможно в России. При этом отсутствие доступа на емкий российский рынок может привести к тяжелым структурным последствиям для аграрного сектора греческой экономики.", – цитируют "Известия" депутата, отмечая, что, по его мнению, от антисанкций проигрывают обе стороны.

Однако мнение справоросса не разделяет экспертное сообщество. Так, политолог Павел Данилин считает, что Крутов, вероятно, поддался волне симпатии к Греции, которая поднялась в России на фоне состоявшегося там референдума, в ходе которого греки выступили против выполнения требований европейских кредиторов.

"Да все мы переживали за греков в их стремлении побороть брюссельскую гидру. Однако они нас не просто разочаровали, они нас фактически предали, когда на этой неделе согласились выполнить все требования кредиторов. Таким образом все их угрозы покинуть Евросоюз и ввести драхму оказались блефом и инструментом шантажа", – считает Данилин, добавляя, что "реальность такова, что Греция прогнулась под Брюссель и будет идти у него на поводу".

Греция, напомнил эксперт, является полноправным членом ЕС, и Афины, уверен он, из Евросоюза никогда не выйдет, поскольку прочно связана долговыми обязательствами и общим европейским рынком. "И вот именно наличие общего рынка у ЕС и приведет к тому, что в случае вывода Греции из-под антисанкций все европейские продукты вмиг станут греческими. То есть, одним неразумным решением мы можем полностью обесценить политику антисанкций и поставить под угрозу процесс импортозамещения в сельском хозяйстве", – заявил политолог.

Данилин предположил, что депутата, который "никогда про вопросы сельского хозяйства и внешней политики не высказывался, а все больше выступал про ипотеку и энергетику" вдруг решил выступить по поводу отмены ответных российских санкций. "Никак лоббисты из числа импортеров продовольствия подсказали", – заключил политолог.

87% россиян поддерживают продление эмбарго на ввоз западных продуктов

Россияне поддерживают продление запрета на ввоз в Россию продуктов из стран Евросоюза, Норвегии, США, Канады и Австралии. Об этом свидетельствуют результаты опроса Фонда общественного мнения (ФОМ).

Согласно опросу, за продление запрета на ввоз в Россию санкционных продуктов высказалось 87% россиян. При этом почти половина опрошенных россиян (47%) считает, что запрет на импорт продуктов из этих стран «позитивно повлиял» на российскую экономику. А 68% респондентов думают, что продуктовое эмбарго «существенно» повлияло на экономику Евросоюза, США, Канады и Австралии.

Более половины россиян (51%) не отметили изменений в своей жизни из-за санкции западных стран, сообщает РБК.
Опрос проводился 28 июня среди 1 тысячи респондентов в 320 городах и 160 селах страны.

Россия в конце июня продлила действие продуктового эмбарго на год. За несколько дней до этого министры иностранных дел стран Евросоюза продлили действие экономических санкций против РФ до 31 января 2016 года.

Источник: Власти.нет

Двойной удар: Россия удлинила эмбарго и запретила ввоз всех сыров

Россия приняла решение продлить свое продовольственное эмбарго на год - до 5 августа 2016 года в ответ на санкции ЕС, которые были пролонгированы до 31 января того же года.

 

Действовавший с 7 августа 2014 года список продуктов, запрещенных к ввозу в РФ, претерпел некоторые изменения. Из него убрали молодь устриц и мидий, мальков лосося, но добавили пункты, которые полностью исключают возможность поставок в Россию каких либо сыров и безлактозных товаров, кроме жизненно необходимых для страдающих лактазной недостаточностью людей и зарегистрированных как лечебная и диетическая продукция.

Так же, как и в прошлый раз, эмбарго не коснулось алкогольной продукции, а кроме того в окончательной редакции не оказалось запретов на поставки рыбных консервов, цветов и кондитерских изделий, что предлагали главы разных российских ведомств.

Глава кабинета министров РФ Дмитрий Медведев уточнил, что принятие решения о продлении эмбарго имеет экономический, а не политический мотив и сам список еще может измениться, в том числе и в зависимости от того, как будут складываться отношения с "санкционными" государствами - США, Канадой, Норвегией, Австралией и странами Европейского союза.

Кроме того, российский премьер выразил надежду, что ограничение на ввоз продуктов поможет российским аграриям.

"Ограничительные меры продлены, учитываем при принятии решения сезонные циклы сельхозпроизводства. Надеюсь, что аграрные предприятия воспользуются этими возможностями, а наши люди получат качественные и вкусные российские продукты и на прилавках, и у себя дома", - сказал он.

Старый новый список

В обновленном перечне сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, которые нельзя импортировать в РФ остались свежая, охлажденная или замороженная говядина, телятина, свинина, мясо птицы, а также соленое, в рассоле, сушеное или копченое мясо и колбаса.

На своих местах в списке остались фрукты, орехи и овощи, за исключением картофеля семенного, лука-севка, кукурузы сахарной гибридной для посева, гороха для посева.

Правительство оставило в списке все молоко и молочную продукцию, вновь включив в эти пункты безлактозную продукцию и запретив поставки любых сыров и продуктов, " изготовленных по технологиям производства сыра и содержащих 1,5% или более молочного жира".

Также в Россию еще год не будет поставляться живая рыба, за исключением мальков атлантического лосося и форели, и ракообразные, моллюски и прочие беспозвоночные за исключением молоди устриц и мидий.

Рыбопосадки

Исключения для мальков и молоди были сделаны по первоначальному запросу Росрыболовства, глава которого Илья Шестаков еще несколько месяцев назад сообщал, что исключение этих пунктов необходимо для развития отечественного рыбопроизводства.

В РФ практически не развивается устричное хозяйство в Черном море из-за 100-процентной зависимости от поставок спата - посадочного материала - из-за рубежа, объяснял тогда Шестаков.

Как объяснила РИА Новости пресс-секретарь Росрыболовства Ксения Тимакова, предложения по изъятию мальков форели, молоди устриц и мидий были сделаны ведомством по обращению российских рыбоводных предприятий.

"В связи с растущим потребительским спросом рыбоводные хозяйства стремятся наращивать объемы производства продукции. Но многие из них еще зависят от импортных поставок молоди для выращивания рыбы и других видов водных биоресурсов. Для того чтобы они продолжали бесперебойно работать и развивать производство, предложено исключить из перечня отдельные виды посадочного материала", - сообщила Тимакова.

Она рассказала, что на Черном море еще недостаточно своих мощностей по выращиванию товарного спата, а возить с Дальнего Востока далеко. "Кроме того, дальневосточные и южные виды устриц заметно отличаются по размеру, условиям выращивания и прочим параметрам", - сказала пресс-секретарь.

Тимакова отметила, что "работа по замещению импорта в этой области уже идет, например, по созданию государственных селекционно-племенных центров по выращиванию мальков лососевых для товарных ферм".

На юге России и Дальнем Востоке идут научно-практические работы, "направленные на повышения уровня обеспечения посадочным материалом предприятий марикультуры, в том числе на юге прорабатывается вопрос создания питомников для выращивания молоди моллюсков". Проекты по выращиванию различного посадочного материала есть и у частных рыбоводных предприятий.

"Реализация этих проектов, конечно, требует времени, но рассчитываем, что уровень самообеспечения в области аквакультуры постепенно будет значительно повышен", - считает пресс-секретарь Росрыболовства.

Сыру - нет

Добавление в список эмбарго "пищевых или готовых продуктов, изготовленных по технологиям производства сыра и содержащих 1,5% или более молочного жира", или "псевдосыров" стало ответом на многочисленные просьбы участников отечественного молочного рынка.

"Недобросовестная конкуренция со стороны дешевой сыроподобной продукции негативно отражалась на рынке, так как во-первых, страдал потребитель, покупавший растительные жиры под видом сыра, а во-вторых, честные производители натуральных молочных продуктов не могли конкурировать по цене с фальсификатом - приходилось снижать цены себе в убыток или уходить с рынка", - сообщила РИА Новости представитель "Союзмолока" Мария Жебит.

Она рассказала, что "на протяжении года в Россию под видом безлактозной продукции поставлялись традиционные сыры, которые в силу своих технологических особенностей имеют низкое содержание лактозы".

"Теперь будет разрешен ввоз только тех товаров, которые жизненно необходимы для страдающих лактазной недостаточностью и зарегистрированы как лечебная и профилактическая диетическая продукция", - сказала Жебит.

Кроме того, запрещается ввоз продукции под кодами 1901 и 2106, под которыми ранее ввозились молочные продукты с содержанием растительных жиров. "Это уточнение крайне важно для защиты российских потребителей от недобросовестных импортеров, вводящих их в заблуждение. В ответ на введенные ограничения ряд предприятий ЕС и Украины выпустили продукт, аналогичный натуральному сыру, с заменой молочного жира на растительный", - обратила внимание Жебит.

Она уточнила, что такие "псевдосыры" назывались "продукт сычужный с растительным жиром "Дукат", "продукт (сырный) углеводно-жировой полутвердый "Русский классический", "молочно-растительный пищевой продукт, приготовленный по сырной технологии ("сыроподобный продукт") с содержанием растительного жира и белковых веществ молочного происхождения "Лаура".

"При этом они не проходили надлежащего ветеринарного и санитарного контроля, а их заниженная стоимость создавала условия недобросовестной конкуренции на рынке, так как в дальнейшем попадала на прилавки российских магазинов под видом натуральных сыров", - сказала представитель союза.

"Новое постановление правительства закрывает ранее существовавшие лазейки для импорта молочной продукции из стран ЕС, на которые жаловались в "Союзмолоко" российские производители. Мы как отраслевое объединение подавали соответствующие сигналы и Минсельхозу, и Россельхознадзору, и Роспотребнадзору, и ФТС", - заключила она.

Результатом действия эмбарго, как сообщили РИА Новости в Минэкономразвития РФ, стало то, что экспорт продовольствия в Россию из "санкционных" стран с августа 2014 года по апрель текущего снизился на 2,5 миллиарда долларов.

Кроме того, министерство отметило, что также снизились поставки в Россию и некоторых видов промышленного оборудования.

"Снижение в данной группе произошло, в том числе от введения односторонних мер на поставку в Россию нефтегазового и другого оборудования. От таких ограничений страдают, прежде всего, производители такой продукции", - отметили в министерстве.

В середине 2014 года ЕС и США ввели санкции в отношении ряда секторов российской экономики. В частности, были запрещены поставки оборудования и предоставление услуг для глубоководной разведки и добычи нефти, работы в Арктике и на месторождениях сланцевой нефти в РФ

В Минэкономразвития считают, что в целом, влияние санкций Запада на экономику РФ в настоящее время скорее психологическое, и оно будет уменьшаться по мере возобновления положительной динамики ВВП - ориентировочно в четвертом квартале 2015 года.

За последние три квартала внешний долг РФ сократился на 173 миллиарда долларов или на 24%, напомнили в министерстве. "Пик выплат по внешнему долгу пройден, и в дальнейшем этот фактор уже не будет создавать экстремального давления на российские финансовые рынки и рубль. Ситуация с рублем стабилизировалась", - считают в Минэкономразвития.

Агентство АгроФакт

Когда и где созревают фрукты и овощи

АпрельТурция – огурцы, помидоры; Ташкент – корневые помидоры, укроп; Узбекистан – редис, зелень; Болгария – укроп, петрушка, салат, редис; Италия – чеснок, свекла, цветная капуста, лук, фасоль, салат-латук, картофель, редис, сельдерей, апельсины, лимоны; Сербия– цветная капуста, томаты, огурцы, лук, салат; Польша – яблоки, капуста, лук, огурец, свекла, помидор, морковь; Египет – апельсин, арбуз, лук репчатый, картофель, артишок, помидоры, зеленые бобы, зеленый чеснок; Израиль – авокадо, апельсины, грейпфруты, мандарины.

МайАзербайджан – клубника; Сочи – картофель; Краснодарский край – клубника; Ташкент – укроп; Египет – персики, дыня, арбуз, виноград, апельсины, лук репчатый, картофель, зеленые бобы, зеленый чеснок; – авокадо, апельсины, грейпфрут; Болгария – клубника, черешня; Италия – чеснок, свекла, огурцы, лук, фасоль, бобы, картофель, перец, горох, помидоры, редис, сельдерей, апельсины, вишня, клубника, лимон; Испания – помидоры, огурцы; Сербия – клубника, черешня, арбузы, томаты, огурцы, лук, капуста, перец; Польша – яблоки, капуста, лук, салат, огурец, свекла, помидор, морковь.

ИюньМолдова – картофель, красный перец, яблоки; Россия – редис, ранние помидоры, клубника; Кубань – помидоры; Краснодар – яблоки; Ташкент – укроп; Египет – апельсины, виноград, арбуз, лук репчатый, картофель, зеленые бобы; Израиль – апельсины; Болгария – помидоры, огурцы, картофель, вишня, абрикосы, малина; Италия – чеснок, свекла, огурцы, лук, фасоль, бобы, салат, баклажан, картофель, перец, горох, помидоры, редис, сельдерей, абрикосы, арбуз, апельсины, вишня, инжир, клубника, лимоны, персики, сливы; Сербия – малина, слива, арбузы, персики, вишня, томаты, огурцы, лук, капуста, перец; Польша – яблоки, капуста, цветная капуста, лук, баклажан, салат, картофель, перец белый, огурец, свекла, сельдерей, помидор, морковь.

Июль – краснодарский край – сливы, абрикосы, персики; средняя полоса России – малина, морковь, ранние яблоки; Краснодар – яблоки; Ташкент – укроп; Египет – виноград; Болгария – морковь, груши, яблоки, арбузы, сливы, чеснок, дыни, репа, бобы, лук, персики; Италия – свекла, огурцы, лук, фасоль, салат, баклажаны, картофель, перец, помидоры, редис, сельдерей, абрикосы, арбуз, клубника, инжир, персики, сливы; Сербия – малина, слива, арбузы, персики, вишня, томаты, лук, капуста, перец, капуста брокколи; Польша – яблоки, сливы, капуста цветная, лук, баклажан, капуста брокколи, салат, картофель, перец, огурец, свекла, сельдерей, помидор, морковь.

Самые знаменитые луховицкие огурцы созревают с 10 июня по 20 июля. А вот в августе огурцы из Луховиц не продают.

Август – средняя полоса России – поздние яблоки; Ташкент – укроп; Болгария – виноград, яблоки, баклажаны, кабачки, перец, редька, фасоль; Италия – свекла, огурцы, лук, фасоль, салат, баклажаны, картофель, перец, помидоры, редис, абрикосы, арбуз, клубника, инжир, персики, сливы; Сербия – арбузы, песики, нектарины, виноград, лук, картофель, перец; Польша – груша, слива, капуста, цветная капуста, лук баклажан, капуста брокколи, салат, картофель, перец, огурец, свекла, сельдерей, помидор, морковь.

Сентябрь – Ташкент – укроп; Египет – виноград, гранат; Болгария – свекла, виноград, тыква, инжир, грецкие орехи, капуста, кукуруза, киви, яблоки; Италия – свекла, капуста, огурец, лук, салат, фасоль, баклажаны, картофель, перец, помидоры, редис, тыква, арбуз, персики, сливы; Сербия– яблоки, арбузы, виноград, томаты, огурцы, лук, капуста, перец, свекла; Польша – груша, слива, сельдерей, капуста, цветная капуста, лук, капуста брокколи, картофель, перец, свекла, помидор, морковь.

Октябрь – Ташкент – укроп; Египет – грейпфрут, виноград, гранат, артишок; Болгария – поздние яблоки, груши; Италия – свекла, брокколи, цветная капуста, фенхель, огурцы, салат, баклажаны, картофель, перец, помидоры, лук-порей, редис, сельдерей, киви; Сербия – яблоки, виноград, томаты, огурец, лук, капуста, перец; Польша – яблоки, груши, сливы, сельдерей, капуста, цветная капуста, лук, капуста брокколи, картофель, перец, свекла, помидор, морковь.

Ноябрь – Ташкент – укроп; Египет – лимон, грейпфрут, гранат, артишок, помидоры, зеленые бобы; Болгария – супер-капуста, хурма, киви; Италия – свекла, брокколи, кольраби, фенхель, салат, картофель, перец, лук-порей, редис, сельдерей, апельсины, киви, лимоны, мандарины; Сербия– яблоки, томаты, огурцы, лук, капуста; Польша – яблоки, груши, сельдерей, капуста, цветная капуста, лук, капуста брокколи, картофель, свекла, помидор, морковь.

Декабрь – Ташкент – укроп; Египет – апельсин, лимон, грейпфрут, гранат, артишок, помидоры, зеленые бобы; Италия – свекла, брокколи, цветная капуста, фенхель, салат, картофель, лук-порей, редис, сельдерей, апельсины, лимоны, мандарины; Сербия – яблоки, лук, капуста; Польша – яблоки, груши, сельдерей, капуста, лук, картофель, свекла, морковь.

Январь – Ташкент – укроп; Египет – апельсин, лимон, грейпфрут, картофель, артишок, помидор, зеленые бобы; Италия – брокколи, свекла, капуста, фенхель, картофель, лук-порей, сельдерей, апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты; Сербия – яблоки, лук, капуста; Польша – яблоки, сельдерей, капуста, лук, свекла, морковь.

Февраль – Ташкент – укроп; Египет – апельсин, лимон, грейпфрут, лук, картофель, артишок, помидор, зеленые бобы, зеленый чеснок; Италия – брокколи, свекла, капуста, фенхель, картофель, лук-порей, сельдерей, апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты; Сербия – яблоки, лук, капуста; Польша – яблоки, сельдерей, капуста, лук, свекла, морковь.

Март – Ташкент – укроп; Египет – апельсин, лимон, грейпфрут, мускусная дыня, лук, картофель, артишок, помидор, зеленые бобы, зеленый чеснок; Италия – свекла, брокколи, артишоки, цветная капуста, зеленый лук, укроп, картофель, лук-порей, сельдерей, апельсины, лимоны, грейпфруты; Сербия– яблоки, огурцы, лук, капуста; Польша – яблоки, сельдерей, капуста, лук, свекла, морковь.

Mагнит в Сербии

Российская торговая сеть «Магнит» планирует начать закупки сербских овощей и фруктов напрямую, без посредников.

На будущей неделе делегация «Магнита» приедет в Сербию, встреча с представителями сербских аграрных компаний, с которыми планируют договориться о поставках товаров в Россию, назначена на 27 мая в Промышленной палате Сербии в Белграде. До 22 мая они должны будут предоставить информацию о возможных объемах поставок, представители «Магнита» побеседуют с руководством каждой сербской фирмы по 30 минут.

ruserbia.com

Tags: 

Росстат: Ввоз продуктов в страну упал на 43%

Россия в январе и феврале текущего года снизила экспорт и импорт продуктов. Как сообщил сегодня Росстат, вывоз по сравнению с тем же периодом прошлого года сократился всего на 2,5% — до 2 миллиардов 300 миллионов долларов. Ввоз продуктов упал на 43% — до 3 миллиардов 700 миллионов долларов.

Российский экспорт поддержали злаки. Их наша страна продала на 43% больше, чем год назад. Особым спросом за рубежом пользовались пшеница и мука: рост на 65 и 83 процента соответственно.

Импорт мяса в Россию за первые два месяца этого года сократился на 46,5%. Ввоз птицы и рыбы снизился примерно на столько же. Россия завезла на треть меньше молока и молочных продуктов, хотя для наших сельхозпроизводителей это один из самых проблемных товаров. Сильнее всего — на 70% — упал импорт сыра.

Зарубежная капуста потеряла 40%, зато ввоз картофеля сохранился практически на уровне прошлого года. Яблок завезли на 44% меньше. Неплохо чувствовали себя в условиях падения рубля лишь апельсины — рост на 7%. Сахар упал на 30%. Импорт водки, как сообщил Интерфакс, сократился на 62%. Из-за эмбарго на поставки из Евросоюза торговый оборот ЕС с Россией уменьшился на 34%.

Качкавал

Сегодня мы расскажем о сыре Качкавал балканском полутвердом сыре, вырабатываемом из овечьего молока. Кроме того, в Болгарии, Македонии, Сербии и Румынии термин «Кашкавал» часто используется для обозначения всех желтых сыров, кроме сыра Sirene.

Качкавал имеет гладкую поверхность без отверстий, текстура сыра мягкая, ровного соломенного цвета, жирность 25-52%. Вызревает этот сыр долго - более 6 месяцев. Кашкавал вырабатывается из свежего, натурального молока без добавок, со специально селекционированной бактериальной закваской, в которой микроорганизмы находятся в строго определенном соотношении. От этого, в значительной степени, зависит созревание сыра, его специфический вкус и аромат.

Качкавал богат ценными питательными веществами и обладает исключительными вкусовыми качествами. Особенно полезным для здоровья человека являются незаменимые аминокислоты, образованные в результате расщепления белка в процессе созревания Качкавала, и содержащиеся в сыре жирные кислоты в виде коротких цепочек. Они понижают плазменный уровень холестерина и уменьшают опасность его отложения на стенках кровеносных сосудов.

Едят Качкавал с овощами, а также используют для несладкой выпечки (пиццы, маффинов, блинных пирогов) и других блюд. Жареный Кашкавал в панировке употребляют с пивом. Также его активно используют в различных рационах питания и диетах. Например, он входит в питание людей, находящихся на реабилитации или испытывающих большие физические нагрузки

Tags: 

Главные новости по ввозу

Tags: 

Страницы