В ходе заседания белорусско-сербской рабочей группы по сотрудничеству в сельскохозяйственной сфере было заявлено о заинтересованности Сербии в поставках белорусского молока. Эту продукцию планируется использовать для кондитерского производства. Между сторонами достигнута договоренность о проведении инспекции отечественных молочных предприятий в январе предстоящего года для последующей аттестации и поставок на сербский рынок.

На заседании обсуждались вопросы, связанные с фитосанитарией и ветеринарией, семеноводством и растениеводством, другими перспективными направлениями двустороннего взаимодействия. Планируется рассмотреть возможности взаимовыгодного сотрудничества научно-исследовательских организаций двух стран.

Торгово-экономическое сотрудничество Беларуси и Сербии развивается достаточно активно. За девять месяцев нынешнего года товарооборот продовольственной и сельскохозяйственной продукции увеличился более чем на 30%. В дальнейшем показатель планируется довести до 500 миллионов долларов. Экспорт вырос в три раза до 3,597 миллиона долларов. В Сербию поставляются белорусский картофель, семена, репчатый лук, сливочное масло, чеснок.

Обычно трюфели ассоциируются с Францией - Пьемонтом или Перигордом -, Испанией или Италией, но их выращивают и в Сербии. Национальное учрекждение Федеральной земли Байер по Виноградарству и овощеводству содержит опытную плантацию, а несколько питомников предлагают инокулированные саженцы. В хозяйстве “Hegau-Truffel” GbR Беттина Пунин-Коберштейн и ее муж Юрген Коберштейн выращивают трюфели на продажу. Хозяйство расположено в местечке Штоках неподалеку от Боденского озера. Вся земля в хозяйстве сертифицирована организацией Биоланд. Хозяйство было создано в 2012 году и в нем на площади 1,5 га выращивают Бургундский (Tuber aestivum) и так называемый весенний трюфель (Tuber borchii). Кроме хозяйства в Сербии семья выращивает трюфели еще и во Франции - в Перигорде и Керси. Как известно, трюфель растет в симбиозе с определенными видами деревьев. Первые плодовые тела появляются лишь пять лет спустя закладки плантации. Далеко не все коммерческие виды трюфеля пригодны для выращивания в Сербии. В отличие от белого (Choiromyces maeandriformis) и Перигорского (черного) трюфеля (Tuber melanosporum) Бургундский трюфель встречается в естественной среде от Марокко до Швеции (в том числе, в Украине). Мицелий трюфеля развивается на корнях лещины (Сorylus сolurna), бука (Fagus), черной сосны (Pinus nigra), обыкновенного (Quércus róbur) и кустарникового дуба (Quercus turbinella), а также липы (Tília). До недавнего времени гарантированно инокулированные саженцы этих видов предлагали лишь французские питомники, но сейчас их производят и несколько питомников в Сербии. Для снижения рисков они советуют новичкам приобретать саженцы в разных питомниках.

Для закладки 1 га трюфелевого сада необходимо около 1000 деревьев. Мицелий трюфеля развивается под землей, поэтому важно в первые три года после посадки содержать приствольные круги чистыми от травы. Кроме того, необходимо удалять все нижние боковые побеги так, чтобы получить штамб дерева высотой хотя бы 80 см. Спустя три года после посадки саженцев созревший мицелий начинает препятствовать росту травы и под деревьями появляются первые пролысины. Эти пролысины называются брюле, они свидетельствуют об успешном развитии мицелия. Выращивание трюфеля, особенно в самом начале, связано с определенным риском. Пока не появятся брюле, владелец сада не знает, развивается ли мицелий трюфеля, возможно, что его вообще нет на корнях деревьев. (Прим.переводчика: поэтому экономически выгоднее выращивать трюфель на корнях лещины, если не вырастут трюфели, удастся получить хотя бы орехи.) Бывают случаи, когда всю плантацию приходится закладывать заново. Однако при успешном развитии мицелия урожай с одной плантации можно убирать в течении 30 лет. Выращивание трюфелей может быть альтернативным способом использования низкоплодородных почв, непригодных для других культур. Однако рельеф участка должен позволять механизированную косьбу травы в междурядьях и неглубокое рыхление поверхности почвы.

Для выращивания трюфеля пригодны почвы с высоким содержанием кальция и рН выше 7. При этом почва должна быть рыхлой, хорошо аэрированной. Глинистые почвы требуют большей обработки, а песчаные слишком быстро теряют влагу. При выращивании трюфеля важны периоды сырой почвы продолжительностью не менее 14 дней, чередующиеся с сухими периодами. Чтобы обеспечить эти условия, на плантации необходима система полива. Беттина предпочитает периодический спринклерный полив. Плантацию в Сербии летом поливают с интервалом в 10 дней с расходом воды 15 л/м2 брюле (то есть, расход воды на 1 м2 всего сада ниже). Высокие затраты, много ручного труда, окупается ли такое производство? После начала периода плодоношения урожай собирают примерно с 80% всех деревьев, в среднем 100 г грибов с одного дерева. При плотности посадки 1000 деревьев/га это составляет около 80 кг трюфелей/га. Цена реализации колеблется в пределах 250-400 евро/кг. Хозяйство продает урожай непосредственно в рестораны. В самом начале было очень сложно наладить сбыт, поскольку культура потребления трюфелей в Сербии практически не развита. Тем не менее ежегодно импортируется 170 т трюфелей, это означает, что определенный спрос все же есть и, хотя бы часть этого количества можно производить на месте. К настоящему времени спрос на трюфели в Сербии выше, чем компания может предложить. Сбор урожая продолжается с октября до Рождества, при этом для поиска грибов используют специально обученных свиней или собак. Компания работает с собаками. Они не должны быть слишком крупными. Также собака не должны быть азартными охотниками, иначе они отвлекаются на посторонние запахи.

Несмотря на рост внутреннего производства, в сезоне-2019/20 Россия сохранит статус крупнейшего в мире импортера яблок и груш, прогнозирует Иностранная сельскохозяйственная служба Минсельхоза США (FAS USDA). По ее оценке, наша страна закупит за рубежом 710 тыс. т яблок, что однако почти на 80 тыс. т меньше, чем в прошлом сезоне, и 253 тыс. т груш (минус 5 тыс. т.). Для сравнения, второй в мире импортер — Евросоюз — ввезет 500 тыс. т яблок и 180 тыс. т груш. Общий объем мирового импорта яблок FAS USDA оценивает на уровне 5,97 млн т, что примерно на 210 тыс. т больше показателя прошлого сезона, груш — 1,68 млн т (плюс 110 тыс. т).

Американские аналитики оценивают валовой сбор яблок в России в этом году в 1,7 млн т (во всех хозяйствах) — на 100 тыс. т больше, чем в прошлом. 2019-й стал вторым подряд рекордным годом, поскольку в стадию плодоношения вступают новые сады, и урожайность улучшается, говорится в отчете службы. «Правительство продолжает оказывать содействие отрасли путем различных мер поддержки, включая помощь в посадке новых садов и уходе за ними, а также предоставляет кредиты под низкие проценты и частичное возмещает капитальные затраты на строительство холодильных установок», — обращает внимание FAS USDA.

Благодаря этим мерам импорт яблок в страну продолжит снижаться, считают аналитики. А вот небольшое уменьшение ввоза груш FAS USDA объясняет тем, что потребительский спрос по-прежнему смещен в сторону более дешевых видов фруктов.

Объем переработки яблок в России в этом сезоне может составить 460 тыс. т, что на 5 тыс. т больше, чем в 2018/19-м, груш — 70 тыс. т (плюс 1 тыс. т). При этом еще пять лет назад Россия перерабатывала 370 тыс. т яблок и 9 тыс. т груш. Производство этих фруктов за пять лет выросло на 300 тыс. т и 85 тыс. т соответственно. Ранее Ассоциация садоводов России прогнозировала урожай яблок в этом году на уровне 1,15 млн т в товарном секторе, Плодоовощной союз оценивал его в 1,35 млн т.

Гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова соглашается с прогнозами FAS USDA, уточняя, что основными поставщиками яблок в Россию являются Молдавия, Сербия и Белоруссия. Плодоовощной союз прогнозирует, что в этом году ввоз яблок составит 750 тыс. т при внутреннем производстве 1,93 млн т (во всех хозяйствах). При этом он обращает внимание на рост потребления семечковых фруктов: если в 2017 году оно составляло 2,3 млн т, то в 2018-м выросло до 2,8 млн т.

«Импорт является фактором, снижающим цены на яблоки. Однако стоит обратить внимание, что с конца ноября стоимость яблок резко выросла: если до этого средняя цена в рознице составляла 75-80 руб./кг, то сейчас она поднялась до более чем 100 руб./кг, — рассказала Решетникова «Агроинвестору». — Это связано с тем, что производители распродали запасы сезонного яблока, теперь осталась только сортовая продукция, которую выращивают предприятия, имеющие собственные плодохранилища современного типа. И если бы не импорт, то яблоки подорожали еще больше». По данным Росстата, ко 2 декабря яблоки в среднем по стране в рознице стоили на 3,6% больше, чем в декабре прошлого года, однако по итогам ноября их цена снизилась на 0,8%.

По мнению Решетниковой, поставки яблок из-за рубежа будут сокращаться и дальше, так как в России в садах интенсивного типа научились производить практически все сорта, которые закупаются в других странах, кроме, возможно, некоторых премиальных сортов, которые выращиваются в принципиально другом климате и ввоз которых составляет не более 2% от общего объема. «Вопрос в том, насколько целесообразно полностью замещать импорт, ведь в этом случае производители все равно будут конкурировать по цене, но только уже между собой, а не с импортом, — рассуждает она. — К тому же, им придется более серьезно задумываться о поиске инвестиций на строительство плодохранилищ». Тем не менее, если в ближайшие годы в полном объеме сохранится господдержка садоводства, то к 2026 году есть все шансы существенно сократить импорт, добавляет эксперт.
«По производству яблок у нас есть все шансы через пять лет заместить импорт, — считает директор Плодоовощного союза Михаил Глушков. — Благодаря господдержке наши садоводы ежегодно перевыполняют план Минсельхоза по закладке садов. Более активное увеличение площадей под яблоко сдерживает нехватка мощностей для хранения». ​

По данным Плодоовощного союза, в этом году в России было заложено около 11-11,5 тыс. га интенсивных садов против 16 тыс. га в 2018-м. Минсельхоз планировал, что площади увеличатся на 10,5 тыс. га. Правда, если яблоневые сады интенсивного типа в стране расширяются, то количество грушевых несколько лет остается практически неизменным, и производство этих фруктов зависит только от урожайности, обращает внимание Решетникова.

В прошлом и позапрошлом годах импорт груш составлял 272 тыс. т и 271 тыс. т, за 11 месяцев 2019-го в Россию было ввезено 211 тыс. т груш — на 16% меньше, чем за аналогичный период 2018-го, сравнивает Глушков. «Мы полагаем, что и по итогам этого года ввоз груш сократится примерно на 15%, — оценивает он. — Их производство в России растет: в 2017 году урожай составил 39 тыс. т, в 2018-м 55 тыс. т, в этом году, по нашим прогнозам, оно будет еще больше». Многие садоводы, видя, что стоимость груш выше, чем яблок, проявляют к ним интерес, поясняет он. Среди основных поставщиков груш в России Глушков называет Аргентину, ЮАР, Беларусь и Чили. «Причина значительного превышения импорта груш над собственным производством в том, что эти фрукты сложно хранить. Сейчас в России почти нет хранилищ для груш, однако инвесторы постепенно начинают их строить», — добавляет глава союза.

Председатель Белорусской торгово-промышленной палаты Владимир Улахович заявил, что в ходе проведения форума в Белграде предприятиями подписаны контракты и партнерские соглашения на 120 миллионов долларов.

Об этом информирует «Белта».

«Общая сумма контрактов, которые подписаны, примерно 120 миллионов долларов. Это поставки белорусской продукции. Это вполне хороший результат, потому что наш товарооборот, к сожалению, довольно скромный», - отметил Улахович.

По его словам, масштабные контракты были заключены в нефтехимической и сельскохозяйственной сферах.

«Белорусское "Могилевхимволокно" заключило с сербским партнером соглашение на 50 миллионов долларов, Завод горного воска договорился поставить продукцию на 15 миллионов долларов», - добавил глава Белорусской торгово-промышленной палаты.

При этом Улахович выразил мнение, что в отношениях Беларуси и Сербии есть отрасли, имеющие большой потенциал.

«Деревообработка, фармацевтика, продукты питания, аграрная сфера, туризм, IT и логистика - в каждой сфере мы можем очень сильно прибавить», - считает он.

Ранее Александр Лукашенко сообщал, что Беларусь и Сербия еще посражаются за развитие экономических отношений между странами.