ИМПОРТ ИЗ СЕРБИИ

Продукты Сербии

Конечно, сербский язык нам близок и в целом понятен, но перед гастрономическим путешествием в эту страну не помешает сориентироваться во фруктово-ягодной терминологии, чтобы на месте уже не тратить время на лингвистические шарады. Куда бы вы ни направились из Белграда путешествовать по Сербии, изобилие тамошних фруктовых садов и ягодных плантаций просто-таки бросается в глаза. Собственно говоря, и выезжать из столицы даже не обязательно, достаточно сходить на один из многочисленных городских рынков, чтобы хорошенько изучить этот вопрос, а заодно и напробоваться всласть.

Начинайте с абрикоса, по-сербски кайсия (Kajsija). На своих ценниках торговцы пишут slatka, это не только обычная рыночная завлекалочка, в данном случае им можно верить. И если свою грушу (Kruška) они сравнивают с медом, это тоже святая правда, сможете убедиться лично. Неожиданно крупная вишня (Višnja) тоже сладкая. Вкусна и слива (Šljiva) с благородным голубовато-сизым налетом.

Запоминайте, как пишется название того или иного фрукта или ягоды по-сербски. Это знание вам пригодится с первого же дня. Практически все они широко используются в производстве фирменного для этой страны напитка – ракии, крепкой и душистой. Соответственно и все эти слова вы увидите на бутылочных этикетках. За одним, пожалуй, исключением: грушевую ракию обычно делают из одного конкретного сорта, хорошо известного по этому поводу и в других странах – Williams, так что и на бутылке скорее всего будет написано Viljamovka.

Запишите также очень важное в гастрономической Сербии слово дунья (Dunja). Это айва, на рынках она встречается не так часто, все-таки с ней надо уметь обращаться. Но айвовая ракия очень популярна и у местного населения, и у многочисленных туристов, она действительно того стоит. Есть, правда, нюанс: говорят, что якобы айвовой ракии в стране продают гораздо больше, чем можно было бы произвести из всего урожая этого фрукта, так что будьте бдительны, можно нарваться на подделку.

А еще в Сербии роскошная малина, крупная, сухая и ароматная. Эту хрупкую ягоду производят в стране тысячами тонн, серьезная экспортная культура. В середине лета как раз собирают основной урожай. Малинник по-сербски звучит немного забавно для русского уха – малиняк, но это вовсе не традиционные в нашем представлении непролазные колючие заросли, а ухоженные плантации с ровными рядами растений в человеческий рост, очень напоминает виноградники.

Спросите у местных, вам покажут ближайший. Работенка у сборщиков та еще, вроде бы на свежем воздухе и каждая ягодка невесома, но за день этих ящичков натаскаешься вдоволь. Зато аромат и вкус самой свежей малины, в буквальном смысле слова с куста, остается на всю жизнь. Опытные гастрономические туристы как раз и охотятся за такими впечатлениями.

Босния и Герцеговина получила запрет на поставки яблока в Россию, который был введен после выявления случаев реэкспорта через эту страну в РФ продукции из «санцкионных» стран.

Для этого уже в августе инспекторы Россельхознадзора планируют провести проверки производителей яблок в Боснии и Герцеговине. По словам представителей ведомства, цель инспекции - проверить, сколько яблок производится в Боснии и Герцеговине в начале августа, чтобы предотвратить незаконный реэкспорт этой продукции из стран, в отношении которых со стороны России введено эмбарго. Инспекторы будут посещать сады, следить за урожаем, а затем проверять склады и хранилища, а также учреждения, отвечающие за контроль качества и экспорт фруктов в Боснии и Герцеговине.

«Кроме того, будет отслеживаться весь маршрут, по которому яблоки из Боснии и Герцеговины могли бы экспортироваться в Россию, - сказал министр внешней торговли Боснии и Герцеговины Мирко Сарович. - Я уверен, что Босния и Герцеговина вскоре будет удалена из российского списка запрещенных стран для торговли яблоками», - добавил он.

По словам местных производителей, в текущем сезоне они ожидают заметного увеличения валового сбора яблока в стране, в том числе и за счет вступления в полное плодоношение новых садов, которые были заложены несколько лет назад. Как отмечают аналитики рынка, если такие прогнозы сбудутся, то единственным способом избежать резкого снижения цен для фермеров из Боснии и Герцеговины будет увеличение экспорта яблока и поиск новых внешних партнеров.

Напомним, что Россельхознадзор с 22 января 2018 г. ввел временные ограничения на ввоз в Россию яблок из Боснии и Герцеговины, в том числе и через третьи страны. Поводом для такого решения стали результаты проверки очередной партии яблок, во время которой на упаковке обнаружились следы перемаркировки. Выяснилось, что на самом деле фрукты были поставлены не из Боснии и Герцеговины, а из Польши. В доказательство Роспотребнадзор опубликовал фотографию этикетки. Таким образом, информация о происхождении яблок в фитосанитарном сертификате оказалась недостоверной, а сам сертификат недействительным.

Переговоры Россельхознадзора состоялись 12 апреля 2018 г. по инициативе боснийской стороны. Российскую сторону возглавила заместитель Руководителя Россельхознадзора Юлия Швабаускене, боснийскую сторону представила делегация Министерства внешней торговли и экономических отношений Боснии и Герцеговины во главе с заместителем Министра Душаном Нешковичем.

Целью переговоров стало обсуждение возможности возобновления поставок боснийских яблок в Россию. Юлия Швабаускене сообщила, что для рассмотрения этого вопроса необходимо предоставить в Россельхознадзор полную информацию по мерам, которые предпринял боснийский компетентный орган для исключения возможности поставок санкционных яблок под видом боснийской продукции.

Отдельно Юлия Швабаускене подчеркнула, что для российской стороны важна полная прослеживаемость в поставках, а также предоставление гарантий от боснийской стороны, что допущенные к поставкам в Россию производители тщательно проконтролированы государственным компетентным ведомством и поставляют только боснийские яблоки.

Кроме того, необходимо предоставить в адрес Россельхознадзора следующую информацию: адреса боснийских производителей яблок, площадь производства, объем производства яблок за год, планируемый объем яблок на экспорт, а также данные о местах складирования и хранения данной продукции.

Таким образом, вопрос о возобновлении поставок будет решаться после полного и всестороннего анализа экспертами Россельхознадзором всей документации с вышеперечисленной информацией. После документарного анализа будет рассматриваться вопрос о проведении инспекции боснийских предприятий для подтверждения их соответствия требованиям Российской Федерации. Необходимо отметить, что на данный момент боснийская сторона предоставила документацию частично, но обещала выслать необходимые данные в адрес Россельхознадзора до 17 апреля текущего года.

В заключение переговоров боснийской стороной был поднят вопрос о проведении российской стороной обучающего семинара по ознакомлению с фитосанитарными требованиями Российской Федерации, государственной системой фитосанитарного надзора и тп. Заместитель Руководителя Службы отметила, что данный вопрос можно будет рассмотреть в рабочем порядке в случае возобновления боснийских поставок в Россию.

Управление Россельхознадзора по Петербургу задержало в морском порту колбасы из Сербии. Об этом ведомство сообщило в среду.

Причина задержки – несоответствие дат выборки в ветеринарном сертификате и на упаковке, передает Neva.Today. Груз в 16 т колбасок для пиццы оставили в порту. На грузополучателя возбудили административное дело.

Добавим, ранее Управление Россельхознадзора сообщило о задержках товара в прошлом месяце. Всего ведомство не пустило более 1,5 т продуктов из стран ЕС. Также не прошли проверку 32 кг меховых шкур.

Метки: Управление Россельхознадзора по Петербургу и Ленинградской области

В этом году Украине пророчат рекордный урожай яблок, да еще и хорошего качества. Если в прошлом году избыток высококачественных фруктов на внутреннем рынке составил лишь 20 тыс. т, то в 2018-м стоит ожидать до 140 тыс. т, прогнозирует Андрей Ярмак, экономист инвестиционного отдела ФАО.

Украинские яблоки конкурентоспособны в Европе. Этому, в частности, способствуют и климатические условия — летом в Украине длинные ясные дни, сухо и солнечно. Поэтому яблоки зреют сладкими и имеют выраженный цвет, пишет ukrainefood.

Ярмак прогнозирует, что украинские экспортеры яблок будут торговать на рынке Европы в более высоком ценовом сегменте, чем Польша. Таким образом, мы не станем прямыми конкурентами.

Хорошие условия для созревания фруктов имеют Сербия и Молдова. Однако они выращивают преимущественно зеленые и желтые сорта, Украина — красные. Тем более, что обе страны имеют сбыт в России, и не конкурируют за ЕС.

Однако, если на яблочном рынке пути Украины с ближайшими конкурентами расходятся, то на ягодном она кому-то перейдет дорогу. В частности, Польши.

Польские производители уже сейчас считают, что наша малина очень влияет на цены на польском рынке. Ярмак тоже обращает внимание: Украина увеличила экспорт малины с нуля до 15 тыс. т всего за 5 лет. Однако он придерживается мнения, что не только Украина ответственна за падение цен в Польше. Гораздо больше в этом виноваты Босния и Герцеговина, которые очень много туда поставляют малины.

За четыре месяца 2018 года экспорт товаров в Сербию вырос на 57,5%. Об этом сообщили в Минэкономразвития, передает УНН.

В частности, по данным МЭРТ, за четыре месяца 2018 года экспорт товаров в Сербию вырос на 57,5% и достиг 93,8 млн долларов, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Также сообщается, что в 2017 году товарооборот между Украиной и Сербией против 2016 года составил 319 млн долларов и увеличился на 21,5%. Основными статьями экспорта в Сербию были: руды, шлаки и зола — 63%, черные металлы — 15,7%, дерево и изделия из древесины — 7,5%, бумага и картон — 1,5%.

Напомним, по словам Президента Петра Порошенко Украина и Сербия очень близки к подписанию соглашения о зоне свободной торговли между странами, осталось только согласовать два пункта.

Экспорт из России в Сербию в первом квартале увеличился на 24% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года и составил $266,2 млн. Российский импорт из Сербии так же показал рост (+17%) и составил $287,98 млн.

Основой российского экспорта в Сербию стали товары «нигде не поименованые» (ТН ВЭД 999999) с удельным весом в товарной структуре экспорта 52,4% и ростом (+32%) по сравнению с первым кварталом 2017 года. Помимо этого, ключевыми позициями стали такие товары, как:

• проволока из рафинированной меди с удельным весом в товарной структуре экспорта 6,5% и ростом (+43%) по сравнению с первым кварталом 2017 года;
• полимеры пропилена с удельным весом в товарной структуре экспорта 3,9% и снижением объема на 1% по отношению к первому кварталу 2017 года;
• жевательный табак и заменители табака с удельным весом в товарной структуре экспорта 2,9% и ростом (+149%) по сравнению с первым кварталом 2017 года;
• углерод с удельным весом в товарной структуре экспорта 2,1% и ростом (+15%) по сравнению с первым кварталом 2017 года;
• хлорид калия с удельным весом в товарной структуре экспорта 1,8% и ростом (+58%) по сравнению с первым кварталом 2017 года;
• сигареты, содержащие табак (1,7%) и ростом (+79%) по сравнению с первым кварталом 2017 года;
• руды и концентраты железные (1,5%) и снижением объема на 70% по сравнению с первым кварталом 2017 года;
• и прочие.

Основой российского импорта из Сербии стали следующие товары:

• свежие яблоки с удельным весом 15,1% и снижением объема на 26%;
• колготки из синтетических нитей с удельным весом 9% и ростом (+24%);
• шины и покрышки для легковых автомобилей (6,9%) и ростом (+99%);
• бумага и картон с покрытием, пропиткой или ламинированием (5,4%) и ростом (+5%);
• лекарственные средства для розничной продажи (4,2%) и ростом (+58%);
• семенная кукуруза (3,9%) и ростом (+16%);
• насосы центробежные (2,5%) и ростом (+21%);
• молодые сыры, включая творог (2,3%) и ростом (+63%);
• фрукты и орехи, подвергнутые обработке (2%) и ростом (+359%);
• трубы из рафинированной меди (2%) и ростом (+59%);
• шины и покрышки для автобусов и грузового транспорта (1,6%) и ростом (+77%).

В своем июньском номере французская газета «Монд дипломатик» написала о беспрецедентной демографической катастрофе, которая обрушилась на страны Восточной Европы после развала коммунистической системы. Процесс начался в конце 1989 года, сразу после падения Берлинской стены. Последовал массовый исход населения из Восточной Германии, Польши и Венгрии в страны Западной Европы в поисках более высоких заработков, который продолжается до сих пор, охватив практически все бывшие страны соцлагеря. В результате нового «переселения народов» человеческие потери Восточной Европы оказались больше, чем в результате обеих мировых войн. За последние 30 лет Румынию покинуло 14% населения, Молдавию — 16,9%, Украину — 18%, Боснию — 19,9%, Болгарию и Литву — 20,8%, Латвию — 25,3% населения. Депопуляция коснулась также восточных регионов Германии (бывшей ГДР), которые в буквальном смысле слова опустели. Своего рода исключение составила Чехия, где удалось сохранить основные «завоевания социализма» в виде социальной поддержки населения, бесплатной медицинской системы, помощи матерям и т.д.

Депопуляция Восточной Европы связана не только с оттоком трудовых ресурсов: после 1989 года в бывших «соцстранах» началась эра дикого капитализма, сопровождавшаяся крушением социальной и медицинской систем, резким ростом смертности, в первую очередь среди мужчин, при одновременном падении рождаемости. Однако главный удар по демографии нанес исход населения, причем наиболее молодой, активной, квалифицированной группы. На исторической родине остались дети, пенсионеры и лица, неспособные к активному поиску работы за рубежом. И это при том, что за сорок послевоенных лет в странах Восточной Европы наблюдался медленный, но стабильный рост населения.

Согласно данным ООН, все десять наиболее «вымирающих» стран мира находятся в Восточной Европе. Это Болгария, Румыния, Польша, Венгрия, республики Балтии и бывшей Югославии, а также Молдавия и Украина. По прогнозам демографов, к 2050 году население этих стран сократится еще на 15-23%. Это значит, в частности, что население Болгарии снизится с 7 до 5 миллионов человек, Латвии с двух до полутора миллионов. По мнению экспертов Международного демографического центра имени Виттгенштейна в Вене, «речь идет о беспрецедентной для мирного времени депопуляции». В числе основной причины называется убийственное сочетание трех факторов — низкой рождаемости, высокой смертности и массовой эмиграции. Но если в странах Западной Европы падение рождаемости компенсируется новыми миграционными волнами, то страны Восточной Европы категорически отказываются принимать «свежую кровь» в лице мигрантов, и этот вопрос приобрел необычайную политическую остроту. В разгар миграционного кризиса 2015 года Словакия и Чехия приняли соответственно 16 и 12 беженцев, Венгрия и Польша не приняли никого.

Между тем Восточная Европа продолжает терять свои «золотые кадры» — лучших специалистов и молодежь. В одной только Венгрии со времени вступления в ЕС в 2004 году страну покинули 5 тысяч врачей, преимущественно в возрасте до 40 лет. Ощущается нехватка техников и механиков, которые также уехали в Австрию, Германию и другие страны Западной Европы. Это совершенно объяснимо, поскольку в Венгрии они получают за тяжелую ручную работу 500 евро в месяц, а в Австрии за ту же работу — 1 тысячу евро в неделю. В других странах отток специалистов средней квалификации ощущается еще сильнее: сотни тысяч медсестер, плотников, слесарей и квалифицицированных рабочих перебрались из Польши, Румынии, Сербии и Словакии на Запад. В Румынии исход населения называют «национальной катастрофой». Население этой страны сократилось за посткоммунистический период с 23 до 20 миллионов человек.

Перекачка рабочей силы с Востока носила не только стихийный, но и планомерно грабительский характер. Многочисленные немецкие и британские фирмы «охотников за головами» в массовом порядке стали переманивать на Запад специалистов сразу после вступления стран Восточной Европы в ЕС. Как пишет немецкая «Вельт», из восточноевропейских стран утекают квалификация, молодость и деньги, в то время как у оставшихся стариков и детей остается глубокое разочарование в «свободе» и «демократии». С начала 90-х годов маленькую Боснию покинуло 150 тысяч человек, Сербию — около полумиллиона. Однако самый значительный отток наблюдался в Литве: свыше 300 тысяч человек из трех миллионов покинули страну.

Но самые трагические последствия «посткоммунистической ломки» испытала на себе Украина — некогда одна из самых развитых республик СССР. Если в начале 1990-х годов в республике проживало 52 миллиона человек, то сейчас население не превышает 42 миллионов. По прогнозам киевского Института демографии, к 2050 году население республики составит 32 миллиона. Это означает, что Украина — наиболее стремительно вымирающее государство Европы, а возможно и мира. Согласно украинским источникам, страну покинуло 8 миллионов человек, которые отправились на заработки в страны Евросоюза и соседнюю Россию. По данным недавних опросов, 35% украинцев заявили о готовности эмигрировать. Процесс ускорился после получения Украиной безвизового режима с ЕС: ежемесячно страну покидает около 100 тысяч человек.

Именно в Украине в наиболее экстремальной форме совпали три фактора — падение рождаемости, рост смертности (смертность в два раза превысила рождаемость) и массовая эмиграция населения. Демографы сопоставляют соответствующую динамику во Франции и на Украине. Если до 1989 года показатели роста населения в этих двух странах были сопоставимы, то в последующий период население Франции увеличилось на 9 млн человек, а Украина потеряла такое же количество народа.

Эксперты считают, что демографический кризис в странах Восточной Европы, не может продолжаться бесконечно. Системы социальной поддержки и здравоохранения физически не могут работать в условиях, когда большинство населения составляют пенсионеры и дети, в какой-то момент неизбежно наступит крах государственности. Но не стоит обольщаться и по поводу Западной Европы, где рождаемость также чрезвычайно низка. В то время как развитая часть континента временно выиграла за счет людских ресурсов из Восточной Европы, гораздо более стремительный приток мигрантов из Ближнего Востока и Африки со временем неизбежно изменит социокультурный облик западноевропейских стран, где уже возникают конфликты на религиозной и этнической почве. Если коэффициент рождаемости у коренных француженок — 1,6 ребенка на женщину, то у приехавших из стран Ближнего Востока и Африки этот показатель составляет 3,4 ребенка и больше. Сегодняшние детские сады во Франции уже на три четверти состоят из представителей этнических меньшинств, и в будущем страну ждут большие социокультурные изменения. Об этом уже написал в своем бестселлере «Покорность» французский писатель Мишель Уэльбек.

Есть ли выход из создавшейся ситуации? Можно ли стимулировать механизм рождаемости у европейцев? Демографы уверены, что это невозможно ни в Западной, ни в Восточной Европе. Правда, по разным причинам. На западе континента стандарт потребления настолько высок, что появление нового ребенка будет автоматически означать снижение уровня жизни. В Восточной Европе действует другой механизм: нищета, отсутствие перспектив и распад семейных отношений делают рождение детей нежелательным. Тем временем доля европейцев в мировом демографическом балансе постоянно снижается. Если в 1900 году на Европу приходилось 25% жителей Земли, то сейчас — около 10%.

В то же время, по подсчетам ООН, население Африки южнее Сахары составит к 2050 году 2,5 миллиарда человек, а к концу века — 4,4 миллиарда: больше, чем все население планеты в 1980 году. Это означает, что Европу захлестнут новые миграционные волны, как бы она этому ни сопротивлялась.

1. В Сербии увлечение спортом повально: все болеют за кого-то и/или занимаются чем-то. Пенсионеры, школьники (живу у школы; такое ощущение, что большая часть уроков — физкультура), мужики, девушки, женщины… Все за кого-то болеют или отслеживают спортивные новости. Если ты не занимаешься чем то, это вызывает искреннее недоумение у собеседника.
2. У нас — чай, у них — кофе. Только кофе гораздо больше во всех отношениях. Кофе пьют везде — дома, на работе, в кафе. С сигаретой, рахат-лукумом или со стопкой виньяка (местный бренди). Чай в Сербии часто воспринимается как что-то из разряда средств народной медицины и найти нормальный в нашем понимании чай непросто. Кстати, та же история с гречкой. Кофе обычно домашний, турецкий или сербский — это все названия одного и того же заваренного в турке молотого кофе (ну, может, есть какие-то несущественные различия). Хотя в торговых центрах и кафе для туристов домашний кофе вытеснили эспрессо и капучино.
3. В Сербии курят много. Точнее, МНОО-ОО-ГО-О! Не раз видел, как люди, не успев добить одну сигарету, тут же хватаются за вторую и подкуривают ее первой. Сигареты — товар, на который распространяется госмонополия, поэтому, где бы вы ни купили пачку, ее цена всегда будет одна — что в ларьке, что в супермаркете, что в ночном клубе или ресторане. В основном, это все те же марки, что и во всем мире — Винстон, Мальборо и еще десятки знакомых названий. Есть и местные — Дрина, Классик, Бест, что-то еще.
4. А пьют — не много. Часто можно видеть группу мужиков, потягивающих в кафе кофе с минералкой или колу. Бывает и пиво (начиная с полудня) или ракия (что чаще вечером), но обычно это «чтобы выпить», а не «чтобы напиться». Что, впрочем, не означает, что здесь не могут как следует вдарить по печени и не знают, что такое упороться до бессознательного — такое тоже бывает, но при этом упоротые ведут себя вполне «социально-ориентированно». Никто не полезет выяснять насколько его уважают окружающие и из какой части города собеседник.
5. Ну и раз уж речь зашла о пороках… Популярная забава — азартные игры. В кладионицах (место, где можно сделать ставку), которые здесь на каждом шагу, можно поставить как на футбольную команду (не важно — сербскую, парагвайскую или сборную острова Пасхи по крикету), так и на тараканьи бега в, скажем, Индонезии или с каким перевесом победит кандидат в президенты на предстоящих выборах.
6. О ценах. В отличие от России, цены на один и тот же вид товара не разнятся в разы в зависимости от места приобретения. Например, бутылка какой-нибудь Пепси-колы будет стоить в белградском супермаркете, скажем, 50 динар, в ларьке на другом конце города 55 динар, в магазине какого-нибудь села в Воеводине 48 динаров. 7. Воду из-под крана в Белграде можно пить абсолютно спокойно. Правда. Даже в кафе часто подают к кофе воду из-под крана. Если вы удивленно спросите «Так это что, из-под крана, что ли?», вам так же удивленно ответят «Да, а что?» Потому что «воду из-под крана в Белграде можно пить абсолютно спокойно».
8. Если вы захотите купить в магазине бутылку-другую пива, будьте готовы к вопросу «Есть ли у вас тара?». Дело в том, что в Сербии стеклянные пивные (а также от некоторых марок газированной воды) бутылки объемом 0,5 литра не выбрасываются, а после употребления сдаются, желательно в то место, где вы купили продукт. Если у вас нет пустой бутылки, в некоторых местах вам могут не продать пиво/воду, а в других — продать по завышенной относительно ценника на полке цене, которая будет включать стоимость стеклянной тары. Так что, идя в магазин по пиво/воду, берите с собой пустую тару. Если нет, готовьтесь к переплате.
9. Самый популярный сайт Сербии — Facebook. Сужу по своим знакомым, рекламе в общественном транспорте и на ТВ, контактах, которые указывают даже некоторые государственные организации… Некоторые государственные организации используют свою страницу на фейсе как официальный сайт. Facebook в Сербии ВЕЗДЕ.
10. Внимание! Тут сложный момент. Если не удастся его прочувствовать — значит, либо автор не владеет в достаточной степени языком, либо рассматриваемая категория весьма и весьма далека от нашего менталитета. Речь пойдет об образе жизни и ценностях — сложных философских категориях, которые, повинуясь правилам выбранного формата, я попробую уместить в нескольких строчках. Итак. Одна из основных ценностей в Сербии (я вам не скажу про все Балканы), которая сильно отличает нас от них, это т. н. мерак — кайф, «отдых» по-сербски. Кем бы вы ни были, чем бы ни занимались, каковы бы ни были ваши жизненные цели — главное, чтобы всегда было время на мерак. К этому сводится и утренний кофе, и работа, на которой обязательно должно быть время для отдыха, и график и вообще весь распорядок дня (если такой у кого есть). Этим же частично я объясняю и обилие кафе и кафешечек в любом городке Сербии.
Даже если серб «на мели», в кармане 500 динар, а до получки как до Москвы, все равно эти последние деньги он может потратить на пиво, закуску и что-то еще, собрать пару друзей и отдохнуть. Потому что должен быть мерак. Жизнь не для того, чтобы вламывать до потери пульса, чтобы потом удивленно оглянуться «елы… а где жизнь-то?». Жизнь — чтобы получать удовольствие. Иначе — бессмыслица. Если не удалось донести идею, то просто забудьте этот пункт.
11. Кстати, как мне кажется, этот самый мерак объясняет и довольно либеральный в большинстве государственных и негосударственных учреждений график работы — с 8:00 до 16:00 (на деле чаще до 15–30, особенно в пятницу).
12. В Сербии трудно определить истинный возраст, особенно это касается женщин. Смотришь — красивая девчонка, а у нее трое детей, старшему лет 15 уже. Или: смотришь — красивая девчонка, а ей 14 (исполнится через 2 года, как потом выясняется). Или: смотришь со спины — классная девчонка, фигура, походка… лет 20, наверное, думаешь. Равняешься, заглядываешь в лицо, а там 40–55.
13. В Сербии матом не ругаются. На нем здесь говорят. И это без преувеличения. Шпарят как 5-летние дети, девушки, так и древние бабульки-божьи одуванчики. Да что там! Не раз слышал мат без купюр в выпусках новостей на государственном ТВ. Дело в том, что мат не отделен от повседневного языка как это у нас. В большей степени это способ эмоционально окрасить речь. При этом по своей брутальности сербский мат, пожалуй, даст фору русскому.
14. Один виртуальный знакомый как-то заметил, что количество чокнутых, шизанутых и чудаков в Сербии просто адовое. Так и есть.
15. На дороге. Если вы увидели, как кто-то включил поворотник, то вы стали свидетелем редкого феномена.
16. В Сербии очень любят все упаковывать. Идя на рынок, можете не брать с собой пакеты — даже маленький пучок петрушки вам уложат в отдельный пакет, а увидев, что у вас уже этих пакетиков много, могут предложить пакет побольше. В супермаркетах не удивляйтесь, увидев, например, рыбные консервы, упакованные еще и в картонные коробочки — каждая консервная банка в своей коробочке.
17. Кстати, еще про супермаркеты: частенько в них нет камер, где можно было бы оставить сумки с продуктами перед входом в зал. Вместо них на стене у входа будет ряд крючков, на которые можно эти сумки повесить. Т. е. все ваши покупки, сделанные в других магазинах или на рынке, вы просто оставляете у входа. За сохранность можно почти не переживать — в основном, не воруют %)).
18. С женщинами можно здороваться, пожав руку. Более того — это норма. Главное — не забывайте: сначала протянули руку женщине, поздоровались, потом — мужчине.
19. Сербский или сербскохорватский, как его называли до распада Югославии — язык, на котором говорят в Сербии, Хорватии, Черногории, Боснии. Что бы вам там ни втирали. Да, существуют небольшие различия — акцент, значение некоторых слов, а черногорские гении даже две новые буквы придумали несколько лет назад, но в целом разница между сербским и хорватским меньше, чем между русским и белорусским языками.
20. Еще о языке — будьте осторожны в выражении эмоций в общественных местах. Во-первых, некоторые матерные слова в наших языках одни и те же, во-вторых, довольно много сербов, особенно старшего поколения учили русский и кое-что еще помнят.
21. А, вот еще о языке — чуть не забыл! В Сербии письменный язык существует в двух исполнениях — в кириллическом и латиничном, каждый вариант со своими специфичными символами. Официально-то «единственно верной» считается кириллица — в гос. учреждениях все будет на кириллице, законы, указы там это все… Но в реальной жизни latinica vse bolshe i bolshe tesnit кириллицу. Большая часть печатных СМИ на латинице, все больше вывесок на латинице, не говоря уж про сербский сегмент интернета.
22. Белград — город-почти-двухмиллионник, однако в нем все еще нет метро. Зато здесь длинные автобусные линии и, сев, например, на окраине, можно без пересадки добраться до центра.
23. Значительную часть инвестиций в страну (или прямых доходов сербских семей) составляют вливания из диаспоры. Где-то на этом сайте я уже писал, что за прошлый год в Сербию пришло более $5 млрд. Что имеется в виду: у кого-то брат, у кого-то сын или дочь работают за рубежом — в России, США или Европе. При минимальной зарплате $1500 (например, сербские строители, работающие в России на Дальнем Востоке, получают $1500—2500 вв. месяц в зависимости от квалификации и условий труда) часть денег отправляется семье в Сербию. При населении 7,5 млн. в среднем получается что-то около $666 на человека в год (и эта цифра наверняка не случайна!).
24. На ценниках в магазинах и супермаркетах часто можно видеть цену с указанием пара (сербский аналог копейки), т. е. 56,47, или 88,95, или 243,19. На самом деле никто не будет требовать от вас платить эти копейки (тем более, что они уже лет 8 как вышли из обращения). Просто округлят в большую или меньшую сторону — в зависимости от настроения. Здесь вообще к этому довольно небрежно относятся, даже в больших магазинах. Бутылка вина стоит, скажем, 378,77 динар, а у вас только 372 динара? Ничего, давай сюда, потом остаток занесешь. Следующий! Для меня до сих пор загадка — как местные бухгалтеры сводят дебет с кредитом в конце месяца или квартала.
25. Забавный момент — риторическое «как дела?», фраза, предусмотренная как часть приветствия социальными нормами, по-сербски будет «где си?» — «ты где?». Наверняка за этим стоит какая-нибудь история, корнями уходящая…
26. Сербы очень консервативны в плане еды. Не пытайтесь удивить серба пельменями, икрой, а тем более воблой — пустой перевод продукта. Лучше покормите этим (и не забудьте погладить) кота. Он хоть благодарен будет.
27. В Сербии существует специфичный для Сербии праздник — Слава. Это религиозный праздник — день святого, покровителя семьи. Слава «передается по наследству» по линии мужа. т. е. девушка, выйдя замуж, уже отмечает новую Славу семьи мужа. На Славу принято приглашать родню, друзей и знакомых, часто невзирая на их религиозные взгляды. Как правило, обязательным пунктом стола на Славу является печенье и вино. Печенье не имеет ничего общего с нашим печеньем, в Сербии это слово обозначает жареного на вертеле поросенка или ягненка, реже — быка. Слава иногда выпадает и на время поста. Тогда часто все мясные блюда просто заменяются на рыбные. А вино обычно, типа, «не считается». Будьте уверены, оно будет в достаточных количествах. Часть постящихся, непременно перекрестившись, выпьют пару-тройку рюмок ракии. Самая распространенная в Сербии Слава выпадает на день Св. Николая, на Иоанна Крестителя и на Св. Саву Сербского.
28. В случае, если в семье кто-то умер, принято писать так называемые посмертницы — небольшие объявления с фото, именем, фамилией, датой рождения и смерти, с информацией в две строки о том, кем был покойный. Эти объявления печатаются в газетах в специальных разделах, а также на столбах, досках объявлений, стенах зданий.
29. Сербия культурно поделена на две части — к северу от Дуная, которая до конца Первой Мировой войны была под властью Австро-Венгерской империи, и к югу от Дуная, бывшая до середины 19 века частью Османской империи. Влияние этих двух культур особенно заметно в архитектуре.
30. Отдельная тема — церковь. Здесь вы не встретите отряды старушек-стражей, пришедших к церкви только с одной целью — отыскать в других прихожанах скрытых бесов и богоотступников. Готовтесь к искушениям: особенно если вы пришли в церковь, а там свадьба. Подружки невесты, гости женского пола будут одеты совсем не по канонам. Никаких платков! Только мини-юбки и декольте! Причем глубина декольте и длина юбки будут напрямую зависеть от размера груди и длины ног прихожанки.

По данным «Анализ рынка яблок в России», подготовленного BusinesStat в 2018 г, с 2013 по 2017 гг импорт яблок в Россию снизился в 2 раза: c 1,40 до 0,71 млн т. Минимальный за пятилетие объем поставок – 0,69 млн т – пришелся на 2016 г, в 2014-2016 гг динамика показателя была отрицательной. Основная причина сокращения импорта в эти годы – ввод Россией с 7 августа 2014 г в ответ на санкции ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии эмбарго на ввоз агропродукции (в том числе и яблок) из этих стран. Эмбарго продолжает действовать по настоящее время, однако в 2017 г импорт яблок в Россию впервые за пятилетие продемонстрировал рост, составивший 2,7% к уровню 2017 г.

За пятилетие структура импорта по странам-поставщикам значительно изменилась. В 2013-2014 гг основным поставщиком яблок на российский рынок была Польша, доля которой в общих поставках составляла 37,2-50,3%. С 2015 г импорт яблок из этой страны Россией не осуществлялся. Причиной этого послужил запрет Россельхознадзора на ввоз фруктов и овощей из Польши с 1 августа 2014 г, а в дальнейшем – введение продовольственного эмбарго.

В 2015 г 51,5% российского импорта яблок пришлись на Беларусь. Поставки яблок в Россию из этой страны выросли в 2015 г относительно 2013 г в 4,5 раза и составили 518,0 тыс т. Российские эксперты высказывают обоснованное мнение, что через белорусскую границу осуществляются поставки из стран, в отношении которых были введены санкции. В 2016-2017 гг объем поставок яблок из Беларуси в Россию снижался и в 2017 г составил 58,4 тыс т.

В 2017 г первое место по объему поставок яблок на российский рынок заняла Молдова с долей 31,7% (225,6 тыс т). Второе место по данному показателю заняла Сербия, которая отправила в Россию 164,9 тыс т яблок, что соответствовало 23,2% от совокупного импорта. Третье место в рейтинге стран занимал Китай с долей 13,4% (95,6 тыс т) от суммарного импорта данной продукции в страну.

По оценкам BusinesStat, в 2018-2022 гг объем импортных поставок яблок будет расти темпами 3,5-4,8% в год. В 2022 г он составит 0,87 млн т.

Аналитики EastFruit отмечают, что в 2017 календарном году Молдова впервые вошла в рейтинг крупнейших экспортеров яблока в мире. Объем экспорта молдавских яблок превысил исторический порог в 200 тыс. тонн и достиг 222 тыс. тонн. При этом Молдова обогнала Турцию, Бельгию и Сербию и вплотную приблизилась к Нидерландам. Если же учесть объемы чистого экспорта (за вычетом реэкспорта), то Молдова экспортировала больше яблока, чем Нидерланды.

Это стало возможно благодаря активному расширению площадей под интенсивными яблоневыми садами в стране в последние 15 лет и увеличению объемов мощностей по хранению продукции. Конечно, не последнюю роль в росте экспорта играла возможность поставок яблок на рынок Российской Федерации, в то время как большинство других крупных производителей Европы, таких как Польша, Италия, Франция и Украина, не имели такой возможности после введения Россией так называемых «контрсанкций». Соответственно, около 96% всего яблока из Молдовы попадало именно на этот рынок.

Лишь около 3% яблок из Молдовы поставлялись на рынки стран Евросоюза, практически эксклюзивно на рынок Румынии. Следует сказать, что по выручке от экспорта яблок Молдова лишь замыкает вторую десятку мировых экспортеров, что свидетельствует о сравнительно низкой цене на молдавское яблоко. Отчасти такая низкая оценка усилий садоводов Молдовы свидетельствует о сравнительно невысоком качестве поставляемой продукции. Однако главная проблема состоит в недостаточных усилиях по маркетингу, что также негативно отражается на ценах.

Эксперты рынка отмечают, что Молдова и Сербия входят в число стран с наиболее высоким уровнем риска ведения яблочного бизнеса по причине очень высокой зависимости от поставок в одну страну с достаточно непредсказуемой политикой внешней торговли. Обе страны поставляют более 95% всего яблока на рынок Российской Федерации. При этом Молдова уже неоднократно сталкивалась с запретами на поставки своей продукции в Россию.

Соответственно, и Молдове, и Сербии необходимо активно искать альтернативы российскому рынку, тем более что в мире есть страны, которые могут платить за качественное яблоко гораздо больше, чем российский потребитель. Однако продажа яблока по более высоким ценам в более требовательные к качеству яблока страны требует дополнительных усилий, а фермеры обычно предпочитают идти по пути наименьшего сопротивления. И лишь при наступлении кризисных ситуаций они начинают прилагать дополнительные усилия.